Juustoleipä или leipäjuusto? (Сыр в форме лепешки или сырная лепешка)?

1

В финских диалектах существуют разные названия для многих реалий. В Кайнуу этот национальный финский продукт называют juustoleipä, в других диалектах существует название leipäjuusto.

Любитель juustoleipä в Кайнуу кровно обидится, если его лакомство назовут leipäjuusto.

В сыроварне в Ваала juustoleipä производится уже 31 год именно под брендом juustoleipä.

Хороший пример различия во мнениях - продаваемый в Оулу juustoleipä. Смотрите, что получается: производитель назвал товар “juustoleipä”, а продавец решил, что это leipäjuusto и написал на ценнике другое название.

2

Juustoleipä производят в сыроварне Ваала по старинному рецепту. Молоко привозят за несколько десятков километров. Оно подвергается минимальной обработке, условия приближены к домашним. Продукт пастеризуют и слегка подпекают в печи. Жирность первоначальная, из добавок присутствует только соль.

3

Для русского человека, изучающего финский язык не совсем понятно, почему в названии присутствует “leipä”. Действительно, причем тут хлеб, если продукт сделан из сыра?

Оригинал статьи здесь: http://yle.fi/uutiset/juustoleipa_vai_leipajuusto_nimiriita_riepoo_perinneherkun_ystavia/9072302


Подписаться на новости